CONXEMAR, la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura ha organizado como cada año, en el Instituto Ferial de Vigo, la feria Internacional de Productos del Mar Congelados (CONXEMAR), que sirve de encuentro a la totalidad del sector transformador, distribuidor, importador y exportador de dicho sector, y además es una de las 3 ferias más importantes de Europa del congelado.
En esta XVII edición de CONXEMAR, y en sus tres días de duración, ha cerrado sus puertas con un balance de 520 expositores procedentes de más de 40 países, ocupando 33.000 metros de exposición y con una afluencia de más de 27.000 visitantes
Es una feria especialmente interesante para los distribuidores de HORECA, que buscan reforzar su oferta de pescado y marisco, ya que en ella se encuentran representadas prácticamente la totalidad empresas manufactureras y comercializadoras de productos del mar congelados, como son el GRUPO PESCANOVA, PESCAPUERTA, IBERCONSA, GRUPO VIDELA, GRUPO AMASUA, CONFREMAR, GRUPO PEREIRA, por citar algunos entre un larguísimo etcétera.
Innovación para atraer el interés de visitantes
Una vez más, los productos innovadores han sido una manera eficaz de captar el interés de los distribuidores y expertos en hostelería que visitan la feria.
Un ejemplo es la empresa GIMAR, que para evitar que cocinero y consumidor se llenen las manos de la grasa del salmón ahumado, disponen el producto en un envase protegido por cámara de aire y dos capas de plástico. Una gama de productos pensados para los amantes del sushi, dados de pescado sin nervios ni espina y lonchas extrafinas
Pero todavía más curioso han sido productos como los que presentó RICARDO FUENTES, bajo la marca Sashimi Fuentes, nada más ni nada menos que un mix de barbacoa a base de carne de atún, será interesante ver su aceptación en el mercado.
Otra forma de atraer a los visitantes profesionales ha sido con puestas en escena atractivas, como la realizada en el stand de ANGULAS DE AGUINAGA. El actor Karra Elejalde, muy popular por su reciente interpretación en “Ocho apellidos vascos”, preparó unos pinchos en una cocina que recordaba un restaurante de tapas. Muy en la línea del anuncio de La Gula del Norte 2015. Ciertamente creo expectación.
Amplia representación de empresas de congelados de otras categorías
Pero también año tras año CONXEMAR registra una mayor asistencia de empresas comercializadoras de productos congelados de otras categorías.
Desde las más clásicas de verduras congeladas, con empresas como VIRTO a la cabeza, y sin faltar otras tan relevantes como BONDUELLE, ARDO, CONGELADOS DE NAVARRA, ECOFROST, etc; hasta las tradicionales de patatas fritas congeladas, que salvo alguna ausencia, encontramos firmas tan relevantes como EUROFRITS/AVIKO, LUTOSA, o FARM FRITES.
Tampoco faltaron novedades en precocinados, categoría representada por empresas como MAHESO, FINDUS/ LA COCINERA, CONGELADOS CLAVO, GORENA, MANTUA, BORMARKET, PCS, etc., y donde de nuevo tapas y fast food tradicional fueron claros protagonistas. Como curiosidad destacable la empresa BOCATAS DEL CHEF con una gama de montaditos andaluces congelados.
Asimismo, no deja de sorprender que en una feria especializada en pescado congelado, un año más nos encontráramos con expositores del sector del cárnico, pero allí estaban SADA, LAGO, CARNICAS DIBE, GICARNS, o LEBROK, cubriendo desde carne de pollo, pasando por carne de caza, hasta la tradicional carne de vacuno, eso sí en formato congelado.
Y como si se tratara de un menú completo, no pudo faltar una completa oferta de postres. DULCIFROST, SWEET POST, LAMBONE, PASTELERIA LA CUAJADA, o KTC..
Eso sí, todas estas ofertas de productos congelado diversos se hallaban entremezcladas entre relevantes empresas de pescado, un punto a mejorar para ordenar la experiencia del visitante profesional.
Una feria imprescindible para el profesional de la distribución de HORECA
CONXEMAR, año a año cobra más interés para los profesionales de la distribución de congelados de HORECA, siendo un punto de reunión obligado de todos ellos, tanto es así que incluso algunas asociaciones y centrales de compra tienen representación en la propia Feria, como es el caso de ANEDILCO o DE CASA.
Es una cita que ningún profesional de la distribución de congelado debe perderse en España, y no tan sólo por su relevancia en Pescado o Marisco congelados, sino que también por la amplia presencia de empresas del mundo del congelado de otras categorías, tan necesarias para complementar una oferta que cubra el menú completo de un profesional de la restauración.
En CONXEMAR está prácticamente todo el mundo de los congelados.